Categoría: Red Empresarial

Para que Tlaxcala se convierta en un estado cuya derrama turística sea verdaderamente significativa, no basta con el crecimiento porcentual de turistas y visitantes registrado hasta el 2018 y parte de 2019. Es necesario tomar medidas que abarquen tanto a la sociedad en su conjunto como a las instituciones gubernamentales que inciden en el bienestar…

Nuevamente se presentan nombramientos de funcionarios públicos de la administración capitalina en la ciudad de Tlaxcala,. Tlax; nombramientos que tienen diversas lecturas, políticas en su mayoría. Buena noticia fue para los capitalinos saber que desde inicios de la administración de Anabell Ávalos se creaba la nueva Dirección de Turismo con lo que se daba la…

A diferencia de sectores manufactureros en donde los agrupamientos o “clusterización” llevan años consolidándose, en el sector gastronómico y turístico este esquema de negocios es incipiente. Para empezar, definamos qué es un cluster. La palabra es un anglicismo que se traduce como “racimo”, “cúmulo” o “agrupamiento”. En el tema empresarial un “cluster” es un agrupamiento,…

La industria de alimentos en el estado de Tlaxcala vive momentos determinantes que marcarán ya sea un despegue de la industria o bien un estancamiento como el que se había vivido en los últimos tres lustros y del que se empieza a lograr un incipiente crecimiento desde apenas un par de años a la fecha.…

A propósito de la reciente entrega de certificados de clasificación hotelera por parte de la Secretaría de Turismo a hoteleros del estado de Tlaxcala, resalta la pertinencia de un sistema de clasificación de establecimientos ahora para el sector de alimentos y bebidas en el estado. Los clientes que acostumbran hacer uso de servicios de restaurantería…

Para cualquier comercio, por pequeño que sea, el suministro de agua potable y el alcantarillado son dos factores que inciden claramente en la calidad del servicio proporcionado. No importa que se trate de una pequeña fonda o de una gran industria, el servicio de agua potable afecta para bien o para mal el buen desarrollo…

Con base en los resultados históricos obtenidos en años pasados, la Asociación de Restaurantes, Cafeterías, Bares y Salones de Fiestas de Tlaxcala espera resultados bajos en cuanto a derrama económica para los establecimientos de alimentos y bebidas. Lo anterior se debe principalmente a que el carnaval en Tlaxcala ha sido y sigue siendo una fiesta…

El reciente nombramiento de la primera plana de funcionarios públicos de la administración del nuevo gobernador de Tlaxcala, Marco Antonio Mena Rodríguez, tiene diversas lecturas, políticas en su mayoría. Varias sorpresas hay en el gabinete, sin embargo, también se repiten nombres que hemos venido oyendo desde hace ya un buen tiempo y que se han…

La globalización en términos culinarios empezó con los viajes de los grandes exploradores. La conquista de los nuevos mundos abrió el comercio e intercambio de ingredientes y ofreció nuestros regalos culinarios al mundo como el maíz, la calabaza y el frijol. ¿Qué sería de la comida italiana sin los fideos de China y el jitomate…

“En el caso de la agricultura, cuando el mejor producto no se consume localmente destinándose únicamente a la exportación o en el mejor de los casos, a la venta dentro del país pero fuera del entorno local, estamos hablando de beneficios para el intermediario y un empobrecimiento de la calidad de vida de la población…