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Icatlax Realiza Concurso Gastronómico “EL Sabor De Mi Tierra”

Estudiantes Mostraron sus Conocimientos en el Certamen Regional que se Realizó en Zitlaltepec

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Esta mañana se realizo el primer concurso gastronómico “El Sabor de mi Tierra” en el municipio de Zitlaltepec, gracias al Instituto de Capacitación para el Trabajo (ICATLAX) el cual tiene la finalidad de promover y revalorar platillos típicos de la cocina regional.

Luis Vargas González, Coordinador de Sepuede y Director de Icatlax, enfatizó que en el certamen regional, alumnas y alumnos de la especialidad de “Alimentos y Bebidas” mostraron los conocimientos que han obtenido a través de los esquemas de capacitación que se ofrece.

Vargas González además afirmó que el sector gastronómico es una de las principales fuentes de ingreso y representa un atractivo turístico de la entidad, por lo que la dependencia a su cargo impulsa la capacitación de jóvenes y adultos en este rubro.

“Este tipo de concursos permiten impulsar de manera integral el patrimonio cultural de la entidad y rescatar recetas que por su riqueza se deben preservar entre las familias tlaxcaltecas”, enfatizó.

El funcionario subrayó que el Gobierno Estatal continuará la política de apoyo a la gastronomía tlaxcalteca, a través del fortalecimiento de los encuentros de cocina tradicional en la entidad y los esquemas de capacitación que son impartidos.

Juan Carlos Hernández Whaibe, Presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Tlaxcala, reconoció el apoyo del Gobierno del Estado para ofrecer capacitación de calidad a ciudadanos que desean desarrollar habilidades en diferentes campos, ya que estas acciones generan empleo e ingresos para los habitantes de la entidad.

Dicho concurso tuvo como sede la Hacienda de San Diego, de la localidad de Francisco Javier Mina, en Zitlaltepec, donde también tuvieron presencia artesanos que se instruyen en cursos de corte y confección, bordado, pepenado y pintura en tela, entre otros.

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