Invitados especiales y reporteros degustaron este miércoles la inigualable sazón italiana durante la inauguración del restaurante Italianni´s en Galerías Tlaxcala, centro comercial que a partir de hoy se convierte en punto de referencia obligado para los más exigentes comensales de nuestra región.
El corte de listón del establecimiento número 91 de la cadena líder en la categoría de comida casual –operada en México por el grupo Alsea desde 2012- corrió a cargo de la alcaldesa Anabel Ávalos Zempoalteca, el titular de Economía del Gobierno estatal, Jorge Luis Vázquez, y Carlos Estrada, director de Italianni’s México.
El restaurante de Tlaxcala tiene capacidad para atender simultáneamente a 160 comensales en un ambiente y una decoración apegados a las tradiciones del país de la bota, incluyendo un horno napolitano icónico equipado con una piedra volcánica que permite preparar pizzas en tres minutos, y sobre todo, conservar el buen sabor y la temperatura ideal de los alimentos.
Al respecto, el anfitrión Carlos Estrada explicó a sus invitados que la “auténtica pasión italiana” que desde esta noche ofrece el Italianni´s a los tlaxcaltecas, alude a “una mezcla de emociones y sensaciones que hace sentir a los comensales como si realmente estuvieran en Italia.
“Durante muchos años, Italianni’s se ha dedicado a reunir las mejores recetas de cientos de familias de Italia. A manera de homenaje y reconocimiento a esas familias que han compartido sus sabores y aromas con nosotros, muchos de nuestros platillos llevan sus apellidos, por ejemplo, nuestra tradicional Lasagna Bianchini y la pasta Di Montesco”, abundó el empresario.
De entrada, Italianni´s de Tlaxcala está preparando un menú especial para navidades, del que destacan los platillos Suppa di Almeja, una sopa cremosa preparada con almejas, mantequilla y vino blanco que es servida con un pan rústico de hierbas; el Spaghetti allo Scoglio, elaborado con salsa de crustáceos, camarones gigantes, tomates y aceitunas Kalamata; el platillo Salmone Genova, basado en salmón asado que se sirve con salsa de queso gorgonzola, tomate, alcaparras y corazones de alcachofas, y se acompaña con hongos cremini, cabollitas cambray y puré de papa a la parmesana; y por si fuera poco, además un Cornetto de Frutos Rojos consistente en crujientes galletas de almendra horneadas al estilo casero, rellenadas con queso ricota y pasas marinadas en licor Strega, y acompañadas con frutos rojos y salsa de frambuesa.
El Italianni´s de Tlaxcala ofrecerá sus manjares en un ambiente casual, energético y contemporáneos todos los días de la semana, en horarios de 9:00 a 23:00 horas de lunes a jueves, el sábado de 9:00 a 24:00 y el domingo de 9:00 a 22:00 horas.
Actualmente, el grupo Alsea –que cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores bajo la clave Alsea- garantiza un servicio de primera a las 34 ciudades de México que ya cuentan con un Italianni´s, así como en cientos de establecimientos bajo su administración en España y toda Latinoamérica, entre los cuales se cuentan Domino’s Pizza, Starbucks, El Portón, LaVaca, Vips, Chili’s, California Pizza Kitchen, Archie´s, Cañas y Tapas, y Burger King.
El Italianni’s generará en Tlaxcala unos 34 empleos directos, además de su impacto indirecto en el ámbito laboral. A nivel nacional, el restaurante emplea a la fecha más de 4 mil trabajadores; y Alsea un gran total cercano a 67 mil, según datos proporcionados por Carlos Estrada.
