contacto@codigotlaxcala.com
2461205398 / 2461217662
Celebran Feria Gastronómica de Sabores Tlaxcaltecas
Evento Prefigura Liderazgo de Alfonso Sánchez de Cara a la Sucesión de la Gubernatura
FOTOS Antonieta Durán
La secretaría estatal de Impulso Agropecuario (SIA) celebró este viernes en la Plaza Juárez de Tlaxcala capital, una sabrosa muestra gastronómica basada en las carnes alternativas de conejo, pato y los pescados tilapia y carpa, cuyos guisos fueron compartidos con el público.
Los productores invitaron tentempiés de tinga de conejo, mixiotes de pato y ceviche de mojarra tilapia, acompañados con agua fresca de chía.
En un breve mensaje el titular de la dependencia, Rafael de la Peña Bernal, exhortó a los presentas a probar carnes alternativas a las tradicionales de pollo, cerdo y res.
El evento al que sumaron dos diputados locales, Madaí Pérez y el propio hijo del secretario, Emilio de la Peña, contó con la participación estelar del alcalde capitalino Alfonso Sánchez García.
Durante el evento se entregaron reconocimientos a negocios que explotan dichas carnes alternativas, así como a escuelas relacionadas con su cultivo y preparación.
Entre los primeros, el balneario-restaurante Las Truchas (Santa Cruz), la granja de huevo criollo Tepetlalli (Chiautempan), la granja acuícola Las Ranas (Hueyotlipan), así como el centro recreativo y productivo La Finca del Abuelo (Cuauhtelulpan).
Entre las segundas la Universidad Metropolitana de Tlaxcala y el Centro de Estudios Tecnológicos de Xiloxoxtla, así como una institución privada, Isima, en cuyo stand portaron estudiantes y maestros el gorro de chef o Toque.
En su mensaje, el edil Sánchez García hizo elogio de los sabores tlaxcaltecas, exhortó a interesarse en una “nueva forma de comer” y definió el lugar del evento como “el primer mercado social de Tlaxcala”.
Al respecto, expresó su gusto de gobernante por “un Tlaxcala que se reconozca en sus sabores”.
SUCESIÓN POR LA GUBERNATURA
Dado que la carrera por la sucesión en la gubernatura ha comenzado, llamó la atención de observadores y reporteros que el alcalde Alfonso Sánchez García, hijo del exgobernador Sánchez Anaya, haya clausurado el evento.
Naturalmente, algunos leyeron tal deferencia como un signo de los movimientos sucesorios que se vienen dando en las filas del partido MORENA.
Complementa al presunto grupo político reunido este mediodía en la Plaza Juárez, la dinámica esposa del alcalde, Marcela González, una exdiputada local y presidenta estatal de MORENA desde el pasado año.
En entrevista por separado, Código Tlaxcala preguntó a Madaí Pérez cuál de las comisiones del congreso en que participa está relacionada con el evento culinario. “Fui invitada por De la Peña. Todo se relaciona con todo”, explicó vagamente la discreta exfondista.